2009年12月14日
|
---|
▲ 干し芋つくりは早朝から始まります。この時、朝4時・・・まだ真っ暗です。
▲ 前日に準備してあった芋をケースごといっきに蒸かします。
▲ 芋が熱いうちに手早く皮むき!速さの差は経験の差です。
▲ 皮をむき終わった芋は、スライスする前に冷まします。
▲ 冷ますために並べられた芋、芋、芋・・・。作業はまだまだ続きます。
2009年12月13日
|
---|
▲ 源兵衛の干し芋は完全天日干し!この太陽でしっかりじっくり干していきます。
▲ 一面には干された芋。所狭しとセイロが並べられています。
▲ セイロの1枚1枚にもみっちり。くっつかないように注意です。
▲ 完成した源兵衛の干し芋は、ちょっと透き通ったあめ色のねっとり干し芋♪
箱に詰めてお届けしてしています。
2009年12月7日
|
---|
▲ こちらは1kg用。
▲ お届けの際には、保存方法や美味しい食べ方の説明を同梱しています。